烹饪艺术（副学士）
Associate Degree of Applied Science in Baking and Pastry
2年制课程（含3个月带薪实习）
授课校区：芝加哥
授课语言：英语
开课时间：每年1月、4月、7月、9月
入学要求：高中毕业或同等学历；雅思6.0分（单项不低于6.0），或新托福iBT 72分，旧托福PBT 533分 （详情点击）
课程概述
该课程旨在培养烹饪艺术方面的专业人才，学生将通过实践教学，学习烹饪知识和技巧，了解基本商业管理知识，为日后进入餐饮行业、实现事业成功打下基础。
课程内容
通识教育课程（25学分）
1.沟通
初级英语写作（5学分）
本科生英语口语（5学分）
2.定量推理
数学概念导论（5学分）
3.选修课（从以下课程任选2门）：
人文与美术
物理与生命科学
社会与行为科学
主修课程（65学分）
1.烹饪艺术（61学分）
卫生学（1学分）
烘焙导论（4学分）
专业烹饪基础1（5学分）
专业烹饪基础1（1学分）
健康烹饪（3学分）
专业烹饪基础2（5学分）
职业成长与发展2（1学分）
早餐制作（3学分）
咖啡制作（5学分）
食品伦理学（2学分）
冷盘厨师（3学分）
高级烹饪方法（3学分）
食品服务采购（2学分）
食物制备、烹饪与排盘（3学分）
职业成长与发展3（1学分）
财务管理（5学分）
宴会和款待（3学分）
餐厅服务（5学分）
餐厅布置（5学分）
食品服务监督（2学分）
实习（4学分）
注：
所有课程的实验课程最低成绩要求C。
所有课程的实验课程最低成绩要求C。
