去美国学烹饪，首先你得知道ACF！
2020-04-01
编辑：酒校通留学中心
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为什么我们去美国学烹饪要知道ACF？ACF是什么？小伙伴们可不要把它和A站（AcFun视频网站）搞混淆啦！
一、啥是ACF？
得益于ACF，美国劳动部对行政大厨的官方定义从服务地位提升到了专业范畴！简单来说就是从cook转变成chef。
于是ACF想了个办法，每年举办知识竞赛，一来让这些院校的学生一较高下，二来挑选优秀学生代表美国参加国际烹饪比赛！
在ACF主办的历届烹饪知识大碗赛中，肯代尔校友们曾在2010年、2011年、2015年和2017年获得过四次全国冠军，八次区冠军的好成绩。
▲肯代尔荣誉墙
下面这组图就是由Wook Kang导师带队由4名肯代尔校友参赛所获得的全国冠军。
▲2017年肯代尔参赛校友
而在2015年，肯代尔教务长Dina Altieri也带领同学们在大碗赛上获得全国冠军，这次比赛在佛罗里达奥兰多万豪酒店举行。
▲奥兰多万豪酒店
除了获奖，肯代尔大学也有一些非常优秀的校友活跃在行业领域。
何塞·加尔斯 Jose Garces 在费城和新泽西州拥有11家餐厅，被詹姆斯比尔德基金会评为中大西洋地区最佳主厨。
贝弗利·金 Beverly Kim 曾在米其林星级餐厅工作，后执教于肯代尔，目前运营降落伞餐厅（parachute restaurant）。
道格·索恩 Doug Sohn 在芝加哥市运营Hot Doug’s 餐厅，广受喜剧演员、棒球运动员青睐。
迈克尔·怀特 Michael White 在纽约开设4个餐厅，目前担任Altamarea 餐饮集团主厨。
*参考资料：肯代尔大学官网、美国烹饪联盟官网、维基百科
美国肯代尔大学开设烘焙与西点副学士学位课程，酒店管理、烹饪艺术本科课程。对肯代尔感兴趣的同学，可以点击链接>>填写预约咨询表，或者添加客服微信：fhsc05，我们的专业顾问将为你做详细咨询。
